泥鳅怎么做好吃?试试这个方法,外酥里嫩,香辣适口,上桌被秒光

发布时间:2021-04-09    来源:官网 nbsp;   浏览:39376次
本文摘要:大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味首先说一下这道菜的主要食材,泥鳅被称为“水中之参”,生活在湖池,是营养价值很高的一种鱼类,它和其它的鱼却又纷歧样,无论外表,体形和生活习性都差别,是一种特殊的鳅类泥鳅泥鳅作为一种营养富厚的鱼类,一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚冷汗者食用泥鳅今天就给大家分享一道乌江菜煸泥鳅,所用食材和调料放在文章末端,详细做法请看我们的操作乌江菜煸泥鳅准备泥鳅一斤左右,洗净后放入放入盆中,加入少许食盐,这样可以去除泥鳅的粘液乌江菜煸泥鳅锅内先烧一点热水,倒入泥鳅烫一下,盖住锅盖,一分钟后捞出控水乌江菜煸泥鳅然后清洗一遍,除去泥鳅的内脏,再用水清洗一遍,控干水分乌江菜煸泥鳅用刀在泥鳅两侧各划三刀,利于入味,然后放入盆中备用乌江菜煸泥鳅取葱姜蒜各一小块拍扁,放入盆中,加入少许料酒,半勺胡椒粉,两勺食盐,半勺鸡精,用手抓匀腌制五分钟乌江菜煸泥鳅青红椒各半个切成条,生姜一小块切成片,大蒜几粒切成蒜片,一起放入料碗中备用乌江菜煸泥鳅准备一包乌江榨菜倒入碗中,红干椒几个切成段,香菜一颗切碎放入碗中乌江菜煸泥鳅泥鳅腌好以后,加入适量干淀粉拌匀乌江菜煸泥鳅起锅倒入食用油,烧至六成热时,下入拌好的泥鳅,乌江菜煸泥鳅改成中火炸至泥鳅外貌金黄酥脆,这个时间或许要连续三分钟左右,炸好以后捞出,等油温升至七成热时,再下入泥鳅复炸一次,一分钟左右即可捞出控油乌江菜煸泥鳅锅内留底油,倒入葱姜蒜和红干椒爆香,再倒入乌江榨菜翻炒几下,放入青红椒继续翻炒,乌江菜煸泥鳅倒入炸好的泥鳅,加入五克椒盐,三克孜然粉,放入小葱花和香菜,淋入三克麻椒油,加入三克红油,乌江菜煸泥鳅加入少许芝麻油,开大火快速翻炒几下,再放入十克香辣酥,简朴翻炒几下即可关火起锅装盘乌江菜煸泥鳅好了,到这里,这道酥脆椒香的乌江菜煸泥鳅就做好了乌江菜煸泥鳅下面是所用到的食材和调料,仅供大家参考食材:泥鳅,大葱,生姜,大蒜,青椒,红椒,乌江榨菜,小葱,香菜,干淀粉,红干椒,香辣酥调料:料酒,食盐,胡椒粉,鸡精,椒盐,孜然粉,芝麻油,麻椒油,红油谢谢大家的寓目,如果喜欢我们的文章,请帮助点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见

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